Zuf?lligerweise folgenden International Trading (Shanghai) Co., der landesweit gr??ten Importeure und Exporteure, Import Tamarindengummi-Hersteller, Tamarindengummi CAS-Nummer, Tamarindengummi Viskosit?t, Tamarindengummi neueste Angebot, Tamarindengummi Preise, Tamarindengummi Die Rolle der H?ndler Tamarindengummi, Tamarindengummi Molekulargewicht, Tamarindengummi Formel, den Zusatz von Tamarindengummi, Tamarindengummi Verdickungsmittel der Wahl, begrü?en neue und alte Kunden rufen zu diskutieren. Englisch: Tamarind Gum. Viskosit?t: 300-500mpa.s 5% igen w?ssrigen L?sung von 25 ° C. Die St?rke des Gels: 20-26,0 Gelee offline Grad, 26% Kunststoff, 50%. Alias: Tamarindengummi CAS: 977027-77-8 übersicht: Tamarindengummi ist Tamarinde Bohnen Colorado Gattung (Tamarindus indica L.) Mehlk?rper Teil des Steinobst in. Nach Tamarinde Grubenmodell und dann zu einem Pulver, die Teil der Mehlk?rper Tamarindengummi Rohprodukte ist verarbeitet, war Tamarindenpulver raffiniertes grau, mit einem starken Geruch von Tamarinde Frucht enth?lt normalerweise ungef?hr 15 22% Protein, 0,7 bis 8% Rohfaser, 4-7% Fett, 2-3% Asche, und etwa 65-72% des Polysaccharids. Polysaccharid haupts?chlich aus D-Xylose, D-Galaktose, D zusammengesetzt - Glukose, konstituiert L- Arabinose. ABC-20 Tamarinde Pulver Pulver aus ?l wird vor allem als Verdickungsmittel, Speise Geliermittel verwendet. Eigenschaften: wei?e bis gelbe Pulver, leicht muffig blass, dann erhitzt, um eine viskose Flüssigkeit zu bilden, leicht in kaltem Wasser dispergiert und zur Quellung, sondern nur durch Erw?rmen (ca. 20-30 Minuten), um seine maximale Viskosit?t zu erreichen, und hat gute Salz, S?ure und Hitzebest?ndigkeit. Produkteigenschaften ?hnlich wie Pektin, Zucker kann nach einer bestimmten St?rke und transluzenten Gel gebildet werden kann, ist gelbildende F?higkeit etwa doppelt so hoch Pektin und nicht auf sie als S?ure als Pectin, dessen optimaler pH angewiesen einen breiteren Bereich von Werten als Pektin, das Gel in einer neutralen und einer sauren L?sung zu bilden, eine relativ solide. Verwendung: Verdickungsmittel, Stabilisatoren, Geliermittel, kann für Eis Kategorie, Würzsauce, Konserven Kochprodukte, Instant Curry Gewürze, Fruchtgetr?nke verwendet werden, Kuchen, Marmelade und andere allgemeine lockern. Anwendung: In der Lebensmittelindustrie, Tamarindengummi wird haupts?chlich für die Herstellung von Konfitüren, Sü?igkeiten und andere natürliche Wasser mit der Verwendung von Sol-Gel-Herstellung von unterschiedlichen Anforderungen verwendet, und der Preis ist auch sehr viel Pektin, Carrageen und wirtschaftlicher. Wird auch als Stabilisator in Eiscreme verwendet. Eigenschaften von Tamarindengummi wie St?rke. Es wird die Sauce, Salat Sauce, gebratene Kotelett Sauce, Vanillesauce, Nudeln und Zucker zum Zeitpunkt (Klasse) nebeneinander, sondern werden hochviskose klebrigen Mund machen, schmecken nicht zu klebrig. Obwohl St?rke wird weithin in verarbeitete Lebensmittel von Materialien verwendet, aber das Fehlen der S?urebest?ndigkeit der St?rke und W?rmebest?ndigkeit nach l?ngerer Ursache Trennung und Ausf?llung verringert die Viskosit?t. Tamarindengummi haben S?ure Hitzebest?ndigkeit und Alterung. Die St?rke wird teilweise mit Tamarindengummi ersetzt werden, um die Lebensmittelqualit?t zu stabilisieren. Tamarindengummi k?nnen feine Eiskristalle bilden. Polysaccharide zur Stabilisierung der Eiskristalle. Aber nach den kristallinen Zustand zu unterschiedlichen Geschmack. Nehmen Sie die molekulare Struktur von Tamarindengummi zur Aufnahme gro?er Mengen von Wassermolekülen, das Wasser zusammen zu verhindern, die Ergebnisse nach der Vereisung der dünnen Eiskristallen. Und Johannisbrotkernmehl, Carrageen zusammen verwendet werden, wird Eis und Eis klebrigen Mund, feinen Geschmack zu werden. Limit: Eis Gelee Zucker <2 g / kg. Dosierung: Sü?igkeit 0,004%, 0,1% lockern Kuchen, Eis, 0,05%, 0,2% Gelee. Aufl?sungsverfahren: Um Anbackungen nach L?sen Sie Tamarindengummi verhindern. Mit so viel Wasser. Nach und nach fügen Tamarindengummi, als ein schnell gerührten L?sung wurde erhitzt 70-75 ℃, wenn langsamer Bewegung, die erste Tamarindengummi und anderen Pulvern wie Zucker (Tamarindengummi 5-10-fache Menge) mischen nach gel?st. Sie k?nnen auch in flüssigen Zucker, Sorbit, wo die Verwendung von Alkohol nach einem Tamarindengummi, dispergiert gleich sein. Produktnorm: Viskosit?t (5% ige w?ssrige L?sung, 25 Grad) 300-500mPa.s Gelst?rke 2,0-26,0 Schwermetalle Arsen ≤0.0001% ≤0.001% Protein ≤3% Fett ≤1% Trocknungsverlust ≤5% ≤7% Glührückstand ≤2000 insgesamt Bakterien / g Coli ≤3 Monate / 100 g clevere Bakterien nicht nach dem International Trade (Shanghai) Co., Integrit?t Management erkannt werden, begrü?te die neuen und alten Kunden rufen zu diskutieren!